美国农业部海外农业服务局（FAS）的一份报告显示，由于政府出台了减少传统水稻种植面积的激励措施，韩国2023年的大米产量比上年下降了1.6%，约为370.2万吨（成品米）。稻米播种面积比上年减少了2.6%。
FAS表示，韩国政府试图减少稻米种植面积，以缓解大米供应过剩的问题。韩国政府优先考虑将高产水稻品种转化为口感更佳的优质品种。它还通过新的补贴和对新产品开发的支持，鼓励增加制作米粉的稻米产量。最近的研究发现，与传统大米品种相比，制作米粉的稻米可能会减少甲烷气体的排放，这也将会提高未来制作米粉的稻米播种面积。用于制作米粉的Baro-mi2稻米品种的栽培期较短，可以缩短蓄水期，从而减少36%的甲烷气体排放。普通水稻品种从5月底开始移栽，平均栽培期为136天，而Baro-mi2稻米从6月底开始移栽，平均栽培期为117天。
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