大米，在国人的饮食结构中，有着举足轻重的地位，特别在南方，是一日三餐中最重要的主食之一。今天我们来看看大米从无到有，从农田到餐桌的旅程，以及哪些技术伴随和助力着它的成长。

播种，是一切的开始

耕地是大米成长的摇篮，在播种前，利用先进的卫星遥感和地面测量技术，能够精确得到耕地面积、坡度、高度等数据，帮助人们选择合适的农作物播种并合理布局。

正式开始播种分为犁田、耙田、下种和育苗四个步骤。将土地翻开后打碎，为种子更好生长创造有利条件，再将种子在水中浸泡发芽后撒入土壤并施肥，对新长出禾苗进行一个月的维护，这期间要严格控制水位，呵护种子长成健壮的秧苗。

移植，为了更好地生长

移植分为拔秧苗和插秧苗。在一个月的维护后，秧苗被拔出，按一定间距重新插入农田中。移植是对秧苗的生长进行人为设计，按高产的标准要求重新布局，达到减轻植伤、深度适宜、不重不漏的效果，方便田间管理。

移植后到水稻长成，要对秧苗悉心养护，浇水防止干旱，除虫、除草。此时，只要埋入一个小小的传感器，就能全面掌握土壤含水量、地下水位、pH值、有机质、氮、磷、钾等情况，及时调整灌溉方案，提高灌溉效率、节约用水，确定土地肥力状况，帮助合理选择肥料类型和用量。

收割、再加工，

走向消费市场

水稻成熟后，经过手工或机械收割，还需要进行脱粒，将稻与谷分离、去除秸秆及沙石等杂物、晾晒、去壳，这才成为我们能食用的大米，经过物流来到各大粮仓。

据统计，全球每年约有15％的粮食在储存和运输过程中损失。质量，作为粮食交接的重要结算依据，准确与否直接关系到交易双方的切身利益。称重计量器具保证着每次交接质量测量的准确，维护着粮食贸易的公平公正。

储存，保证四季的优质

一般，大米在北方一年一熟，而在南方一年两熟，必须妥善保存，才能使大家一年四季都能吃上优质的大米。每个丰收季节，大量大米被运入专门粮仓，保存、备用或成为储备粮。

反射式物位计利用雷达或超声波测量技术，能够准确反映出粮仓的储存状态。

大米的储藏可不是简单地放着，各方面都有严格的要求。如果含水量过高，大米容易发潮、发霉而腐败；含水量过低，又会导致米粒易碎，口感不佳。并且，在大米进入千家万户前，还要进行品质评价，含水量也是评价粮食品质的重要指标。

电容法和电阻法谷物水分测定仪是粮食水分测量的专用计量器具，利用谷物水分与其介电特性或电阻率之间对应关系设计制造，可用于麦类、稻谷类等粮食作物的水分测量。在农作物收购之前，都需要测定粮食含水率，以确保粮食库存安全及收购公平公正。

由此可见，粮食在生产、储藏、交易等环节中，测量数据与计量器具无处不在。随着科技的发展，越来越多的前沿计量技术应用其中，助力构建一个稳定、健康和可持续发展的全球粮食体系。

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