“当前，粮食加工环节的节粮减损已成为落实国家粮食安全战略的重要举措。我们在调研中发现，现行国家标准《大米》中的小碎米检测方法，没有充分考虑不同稻米品种的粒型差异，导致长粒型优质籼香米在加工环节产生大量非必要损耗，造成资源与发展的双重损失。”在今年全国两会上，全国人大代表、中国能建易普力南岭民爆公司党委副书记、纪委书记邓华建议，修订大米小碎米检测标准，科学调整筛孔尺寸或判定方法，从源头减少加工损耗，推动产业高质量发展，切实保障粮食安全。

邓华所说的“非必要损耗”，源于一个看似不起眼的“筛子”。根据现行国家标准《大米》，小碎米的检测采用2.0mm和1.0mm孔径筛子进行筛分，留存于1.0mm筛上的不完整米粒即为小碎米。但该标准未充分考虑我国稻米品种繁多、粒型差异显著的实际情况。邓华解释道，“许多长度超过整米1/2、按照常识本应判定为‘大碎米’的可食用米粒，仅仅因为自身直径细小、能够通过2.0mm的检测筛子，就被计入了必须严控的‘小碎米’范畴。”而国标明确要求，一级大米的小碎米含量不超过1%。为了达标，企业不得不将大量品质优良、营养未受损的米粒剔除。“这种损耗并不是因为加工技术落后，而是标准与品种特性不匹配造成的。”邓华说。

邓华在调研中发现，这一问题造成的浪费正在随着优质籼香米消费的快速增长而逐年扩大。“这不仅是巨大的经济损失，更是对珍贵耕地资源的隐性浪费。企业为达标不得不增加筛选工序，导致成品率下降、成本上升，最终这些成本都会转嫁给消费者。”邓华分析说，这抑制了优质籼香米的消费需求，不利于满足群众消费升级的需要。更深远的影响是，市场竞争力不足又抑制了“优质优价”机制的形成，打击农民种植优质稻的积极性，最终制约我国优质籼香米产业转型升级。“这与国家《粮食节约和反食品浪费行动方案》中‘减少粮食加工损失’的要求，是背道而驰的。”她强调。

针对这一问题，邓华在建议中提出了两项具体举措。她建议加快修订大米国家标准，完善大米小碎米检测方法，由政府部门、粮食科研机构、优质籼香米主产区重点企业、行业协会，系统开展调研摸底，全面收集不同品种稻米的物理特性数据，重点梳理细长粒型籼香米的粒径、长度等核心指标。“在修订标准时，要充分考虑粒型差异，科学调整检测筛孔尺寸，比如针对细长粒型单独设定适配的筛孔标准，或者优化判定方法，结合米粒长度、长宽比与粒径综合判定。”邓华说，要彻底打破“一刀切”的检测模式，从根源上减少优质籼香米的不合理损耗。

邓华也关注到新标准出台前的过渡期问题。她建议在粮食质量安全风险监测和市场监管抽检中，结合地方特色粮食品种监管要求，对优质籼香米产品实行差异化监管。“对于那些总碎米含量符合国标要求、即不超过15%，其他质量指标均达标，仅因粒型纤细导致‘小碎米’指标略超标的优质籼香米产品，建议采取‘技术指导为主、限期整改为辅、慎用处罚措施’的柔性监管策略。”邓华解释说，这有利于保护企业创新升级的积极性，为优质籼香米产业高质量发展营造更加优越的市场环境。

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