因地制宜，是发展农业产业化的关键。在安徽泾县，黄村镇依托冷水资源，助力鲟鱼企业向下游布局鱼子酱精深加工，挖掘产品附加值；本土米企直面市场压力，向前端布局订单特色稻种植，牢牢把控优质原料源头。
一“前”一“后”，双向补链强链，完整打通种养、加工、销售全环节，持续激活乡村产业发展动能。
向后延伸，高端鱼子酱生产拓宽价值空间
水温区间15-25℃，绝对不可以超过27℃，水体需持续流动、水中溶氧量不低于5毫克/升……水，是鲟鱼生长最关键也最苛刻的条件。
在安徽泾县黄村镇，方鼎集团负责养殖的副总程德民找到了理想的水环境。
泾县坐拥太平湖发电下游低温水源，水量充足，适配鲟鱼生长，叠加地方土地、税收优惠及一站式政务服务，方鼎集团将原本落户千岛湖的鲟鱼加工项目整体搬迁至安徽泾县。
走进方鼎集团，标准化流水鱼池里大杂交鲟鱼逐水而动；一墙之隔的10万级净化加工车间内，工人们正在分拣鱼卵。经过冬化静养的鱼子酱封装入库，即将远销欧美市场。
程德民告诉记者，公司跳出单一养殖局限，配套鱼苗繁育车间、标准化养殖池、冬化池、静养池等专用设施，持续向加工、精深制品、外贸销售等下游环节延伸，构建起了“智慧生态养殖—高端鱼子酱加工—多品类精深开发—国内外双线出口”完整产业闭环，“种苗繁育我们也在同步进行。”
人工养殖的鲟鱼要7年时间才性成熟，8年以上才能取卵，且一条鲟鱼一生只能取一次卵，养殖成本不小。过去，鲟鱼产业多以活鱼外销为主，产品附加值偏低。在程德民看来，要想推动产业链向下游高端食品加工延伸，就需要实现本地养殖、就地精深加工，才能让鲟鱼价值实现质的飞跃。
2024年9月，方鼎集团开始自建标准化加工车间，今年4月20日进入试运行阶段，于同月顺利取得SC食品生产许可证。企业生产的高端鱼子酱目前以外销为主，70%产品出口海外，主攻欧洲、美国高端餐饮市场，剩余30%深耕国内高端消费市场。
在一个个巨大的冬化池边，气温都明显变得凉爽起来。程德民告诉记者，企业严格把控鱼卵加工周期，这里配备的专业低温冬化设备，可将池水从20℃左右降至2-3℃，隔壁的加工车间更是采用手术室级别的10万级净化标准。通过低温静养冬化，延缓鱼卵成熟期，让鱼子酱的风味与品质得到进一步提升。“按照规划，项目3-5年全面达产后，可年产成鱼2000至3000吨、鱼子酱200吨，整体年产值可达5亿元。”
从行业市场空间来看，全球鱼子酱年市场存在较大缺口，泾县立足自身资源优势，提早布局，不断向产业链下游延伸，持续完善全产业链配套，让鲟鱼成为推动乡村产业振兴、打通内外双循环的特色富民产业。
向前延伸，本土米企以订单种植破局
产业链完善到了泾县泰和米业有限公司这里，则在向“另一头”延伸。
邹贤玉开了十几年的米厂，主营大米加工。这几年，随着消费市场需求的转变，他一直在思考要不要自己种稻。
“传统加工模式面临市场竞争激烈、利润下降等问题。加上人们对于主食的要求，也在从‘吃得饱’向‘吃得好’转变，米厂要想活下去，必须转型，转向自主品牌和订单种植。”种稻不是那么容易的事，流转土地、寻找大户、实验稻种……一直到2025年，邹贤玉的稻子才真正在地里扎了根、结了穗。
烈日炎炎，站在邹贤玉自有流转的稻田旁，稻子顺着梯田铺开一片绿意，长势喜人。
目前，企业自有流转土地877.11亩，覆盖5个村民组180余户农户。依托双湖村村集体集中连片流转优势，企业主推优质长粒稻“珠两优1466”订单种植，打造“榔桥河”自主品牌。该品种长宽比超4.4厘米，“食味质”达一级标准，干谷亩产650公斤，出米率约五成。除了自己流转土地外，企业还和周边大户合作，今年年订单规模已达2000亩。邹贤玉告诉记者，企业承诺保底收购，充分打消农户种植顾虑。“只要标准化种植，农户不愁销路。相比于普通杂交稻，现有2000亩订单每年可为农户们增收约40万元。我们的目标是，到2028年把订单量提高到1万亩。”
在邹贤玉看来，订单模式从源头保证质量，能够实现多方共赢。企业统一供种、农技特派员上门一对一指导病虫害防治，联合农科院持续优化品种，成就了眼前一片茁壮成长的禾苗。
前端稳定优质粮源，也为后端加工筑牢根基。泰和米业年稻谷加工产能2万吨，针对“珠两优1466”，企业特地采用区别于普通稻谷的70℃低温烘干工艺，有效减少碎米，保障“榔桥河”自主品牌长粒米口感，产品主打广东口粮市场，错位规避东北米、泰国香米同质化竞争。
产业链前置布局，是米业公司应对行业挑战的关键举措。随着国外低价米持续冲击市场和国民主食结构改变，人均大米消费量逐年下滑，仅靠加工一环，企业难以生存。泰和米业深耕前端订单种植，既能锁定专属优质原料、全程管控品质，又能依靠特色品种形成差异化优势。
邹贤玉告诉记者，企业将持续深化与科研院所合作，迭代优化稻种与种植技术，不断完善从田间到车间的全链条管控，力争 2028 年订单种植规模突破 10000 亩，稳定产出优质大米 2000 吨，以种植端延链补链，以特色品质拓市场，打出泾县大米自己的旗号。
一头扎根田间源头，一头深耕精深加工，泾县以产业链双向延伸破解农业发展痛点，上下游闭环成型，让水土资源真正转化为富民兴村的持久动能。
永红国际展览(搜索"永红国际展览"公众号关注)注：转载请联系授权并保留出处和作者，不得删减内容。
