上海市价格监测与成本调查队联合新闻晨报启动“探访本地农产品主产区”系列报道。 让市民足不出户，全面、准确地了解上海本土农产品的生产供应与市场动态，感受乡村振兴的蓬勃活力

深秋的松江，金色稻浪翻涌，几台收割机在松江泖港的田间穿梭，割稻、脱粒、吐秆……沉甸甸的稻穗化作饱满谷粒——这是上海人自己培育的“松香粳1018”，口感软糯、米香浓郁。从初秋的“松早香1号”到深秋的“松香粳1018”，一碗热气腾腾的松江米饭，正从松江的田埂走向上海人的餐桌。

【一粒米的“上海本地身份”】

种源是农业的 “芯片”，而松江把这颗 “芯片” 牢牢握在自己手中。松江大米的种植遵循严格的地域保护要求，只有松江本地农户才能种植，依托松江本土水土方能孕育，从源头上守护好 “松江大米” 这块金字招牌。

这份 “纯正” 背后，是一群人在默默守护。2007 年，松江率先探索家庭农场生产经营模式，泖港作为首批试点，在这片田块沉淀下扎实的实践经验，新模式让想种田、会种田的人能够规模经营，破解了 “谁来种田、怎么种田” 的难题，之后逐步在全区多个核心产区推广深耕。

目前，松江优质水稻种植面积约达10万亩，占比高达65.8%，真正实现了“全域种源自主可控”。

松江泖港镇深耕农业二十余载的本地农人邵华介绍，核心品种全部由松江区农业技术推广中心自主选育，是松江本土专属的香型软米品种，让上海人吃上“自己的米”。

【两款好米，各有各的香】

松江大米并非一种味道。两大主推品种各擅胜场： “松早香1号”是“国庆稻”的当家品种，填补了早熟新米上市的空白，口感偏软、香气扑鼻，尤其适合煮粥，是初秋时节市民餐桌上的第一口新米、“松香粳1018”则口感相对更为弹牙，在10月下旬接续上市，丰富市民选择。

【本地农户的匠心：从田间到车间的双重把关】

正因为是自家的地、自家的招牌，农户对品质格外上心。“今年虽受台风影响，稻谷收成有所减损，但我们仍将坚守品质初心，为松江大米的发展贡献自己的一份力量。”邵华说，田间地头，农户们始终坚持绿色种植，以活水灌溉秧苗，尽可能减少化肥农药的施用；同时携手科研院校，在土壤微量元素改良、叶面肥施用等技术环节持续突破，有效提升了大米的香味浓度与外观品质。

同时，大力推广“稻-菜”“稻-经”等高效轮作模式，稳定“稻-肥”生态种植模式，因地制宜搭配小油菜等高效经作品种，让土地季季有产出。

收获后，稻谷统一送入松江大米稻米加工中心（粮食加工厂），自动化流水线随即启动：稻谷先经低温烘干锁香，再进入精细碾磨环节，层层脱去谷壳与筋膜，脱壳包装环节尤为严格，工作人员在机器的外置显示屏上对米粒进行人工审核，逐批检查米粒的饱满度、色泽与杂质，不达标的绝不流入市场。

香气四溢的白色米粒被按照品相装入5公斤、25公斤的包装袋内，统一贴上“松江大米”的品牌标识，以标准化的品质供应给消费者。

目前，松江大米每年新米上市价格在8元/斤左右，之后价格会回落到5元/斤左右。

【从“会种地”到“慧种地”】

好米的背后，是科技与匠心的双重加持。在松江的稻田里，全流程机械化收割早已成为现实。部分农户更是将无人收割机应用于收割环节——自主下田、规划路线、精准作业一气呵成。农机搭载高精度定位系统，与后台数据实时交互联动。化肥农药的用量降下来了，产量与品质反而上去了。

从初秋到深秋，米香不断。不张扬，却讲究。从“松早香1号”到“松香粳1018”，“米袋子”能一直香下去。这一口，是上海的味道。

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