日本农林水产省26日发布的统计数据显示，日本市场上一袋5公斤装大米均价为4246日元(约合202元人民币)，连续三周位于4000日元以上高位。 农林水产省对日本全国1000多家店铺米价进行调查，结果显示，9月15日至9月21日这一周，一袋5公斤装大米均价为4246日元，较前一周下降29日元 点击详情>>

9月28日，内蒙古兴安盟袁隆平水稻院士专家工作站水稻科研基地收割机轰鸣，一簇簇稻穗经收割脱粒、装袋、称重、测量含水量、去杂、去皮，平均亩产超740公斤。中国水稻研究所研究员程式华现场宣布：“‘兴隆56号’亩产746.6公斤，‘兴隆244号’亩产767.5公斤。”“‘兴隆56号’ 点击详情>>

近期，受美元走弱影响，全球大米出口价格出现小幅上涨，但与上月相比仍下跌约6美元/吨，较去年同期更是大幅下降约210美元/吨。这一趋势主要源于全球大米供应充足，特别是印度和中国产量的增加，推动全球大米产量创下历史新高。 据越通社报道，作为世界主要大米出口国之一，越 点击详情>>

9月28日，由吉林省粮食和物资储备局、贵州省粮食和物资储备局主办，舒兰市人民政府承办的吉米金穗“五大经典”领航行动暨舒兰大米贵州营销推广系列活动在贵阳市举行。 本次活动通过产销对接、品牌推介、品鉴体验、市场考察等多种形式，拓展吉林大米公用品牌及旗下舒兰大米在西 点击详情>>

金秋时节，宁夏秦汉渠灌域10万亩水稻丰收了！伴随着收割机的轰鸣，一株株饱满的水稻被收割、脱粒，空气中弥漫着谷物的清香。 “今年水稻亩产比去年高了近百斤，米质还好，收购价也稳！”9月27日，灵武市梧桐树乡沙坝头村种粮大户王合忠看着装满稻谷的货车喜上眉梢。据了解，通 点击详情>>

截至2025年9月26日当周，芝加哥期货交易所（CBOT）糙米期货继续下跌，基准期约收低2.2%，美国稻米收获带来的季节性供应压力沉重，出口销售依然不振。亚洲大米价格走势低迷，也令美国市场面临额外压力。 美国农业部的作物周报显示，截至9月21日，美国稻米收割工作已完成71%，上 点击详情>>

近日，在合川区肖家镇圣明村，测产专家组对我市“Q优12”稻种的稻油轮作进行测产，结果显示：示范区水稻在晚播的情况下，亩产为725.7公斤，而前茬油菜亩产也达到180公斤，稻油单产均超过平均水平，这意味着我市成功破解稻油轮作茬口矛盾。 稻油轮作是指在油菜收割后接着种水稻 点击详情>>

对大部分人来说，一碗热腾腾的米饭，没有复杂的烹饪方式，却是餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的主食，怎么吃更健康？ 蒸米饭加一步骤 血糖血脂受益 蒸米饭时，添加下列食物，能让米饭更有营养。 1.糙米 日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，矿物质、B族维生素 点击详情>>

武陵山腹地，层峦叠翠间，北纬30线如一条神秘丝带，悄然穿过重庆市石柱县。海拔800至1200米的梯田间，稻浪翻滚，清香四溢。这里孕育的“三星香米”，既承载着千年贡米的优良基因，更书写着中国乡村产业振兴的鲜活篇章。 千年稻作焕新生，科技赋能促转型 石柱的稻米种植历史源 点击详情>>

香米的香味来源 虽然米香并不是简单地由一种物质决定的，其中的醇、醛、酸都会影响大米的香味，但是香米的香味主要来自 2-乙酰基-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，简称 2-AP）。2-AP是一种沸点较低的小分子杂环化合物，也是食品中主要的香味化合物之一，具有烤面包、坚果 、 点击详情>>