糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。 糙米皮层所含的维生素B1、B2 都是人体重要的营养素。维生素B1（硫胺素）具有预防脚气病、促进发育等功能，维生素B2（核黄素）可预防口角炎、皮肤炎等疾病。因此，糙米的营养价值明显优于精制大米。 点击详情>>

在中国人的早餐食谱中 粥在任何时候都有“一席之地” 它口感柔软绵密 最能唤醒正在沉睡中的肠胃 但由粳米熬成的白粥 难免有些营养单一 所以，我们要—— 给大米找个好搭档！ 01 配蔬菜——补充膳食纤维 芹菜粥 材料：芹菜100克，粳米50克，盐、味精适量。 做法：将芹菜连根洗 点击详情>>

2024年1-2月中国稻米进出口数据发布：进口大降出口增 2024年1-2月，中国稻米进口量同比减少63.8%，仅22万吨；出口量则同比上涨14.2%，达18万吨。1月进口主要来自泰国、缅甸和越南，2月缅甸成为最大进口国。精米和碎米为主要进口品种。分析预测，国际米价无优势，中国稻米进口 点击详情>>

大米是我国南北餐桌上最重要的主食之一。一桌丰盛的中餐宴席菜色千变万化，而一碗米饭常常是最后出场的主角。不过在日常饮食中，稻米也会化身其他形态出现在你面前，颗粒分明的米粒被揉碎、碾压、重塑后，与各种配料水乳交融，完成一场场华丽的变形秀。 年糕 年糕（米糕）是最 点击详情>>

健康科普 01 为什么米直接吃，小麦要磨面粉 自古以来，大米和小麦都是人类的主食，但它们在加工和食用方法上却有着很大的区别。大米可以直接食用，而小麦则需要进行磨面加工才能食用。这主要是因为它们各自的成分和结构不同，导致口感和营养价值也有所差异。 大米的加工过程相 点击详情>>

“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品。既可以做米饭，也可以做成粥，还可以加工成各种米制品等。为帮助消费者科学认识、选购和消费大米，特作如下消费提示。 大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗 点击详情>>

米饭，又称白饭，或简称饭，由稻米与水蒸煮而成，是世界一半人口的主食和主要能量来源。随着人们对美味和健康食品需求的不断提高，米饭香气已成为评价米饭感官特性的重要指标。研究人员报道了几种类型的米饭香气，它们被描述为淡味、烧焦味、酸味、黄油味、饼干味、坚果味、爆 点击详情>>

米虫，一种看似无害的小生物，却给我们的生活带来了不少困扰。它们主要生活在储藏谷物中，包括大米、小麦以及一些加工过的谷物食品，如通心粉等，让人防不胜防！ 那么米虫到底是一种什么生物？长了米虫的大米还能吃吗？有什么驱虫的办法？一起来看看。 米虫：谷物中主要的害虫 点击详情>>

米饭是我们日常饮食中的主要碳水化合物来源，也是我们的主食之一。米饭在冷却后，会发生一些神奇的变化，这些变化可能会对我们的健康有着意想不到的好处。 米饭冷却后再食用，对血脂、血糖和脂肪肝有益吗？ 有一定效果。 当米饭冷却后，部分已糊化的淀粉会重新转变为生淀粉， 点击详情>>

作为全国性的民俗食品，八宝饭在各地配料不尽相同。“八宝”一般有糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞等。糯米和豆沙几乎是必选。八宝饭的起源，众说纷纭，已无从查考，但论原料，糯米有着不可撼动的地位。 糯稻，从何而来？ 中国长江中下游地区是世界栽 点击详情>>